CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE ALEXANDER TOUCH SCREEN

La cellule de refroidissement et congélation rapide Alexander Touch Screen à plusieurs fonctionnalités :

• Refroidissement +70°C/+3°C / Congélation +70°C/-18°C / Maintien à température
• Ecran tactile graphique en couleurs (gestion des cycles de refroidissement positif et négatif avec réglage d’intensité)
• Cycles spéciaux personnalisables (désinfection (poisson), dégel rapide, dégivrage, durcissement de la crème glacée, séchage, levain, cuisson lente à basse température et la fonction de pré-refroidissement)
• Horloge intégrée : permet de mémoriser les alarmes HACCP
• Fonction «livre de cuisine» (une sélection de recettes disponible)
• Réglage personnalisé des paramètres de température
• Port USB (téléchargement des paramètres et des données enregistrées par le contrôleur)